春節(jié)，作為中華民族最為隆重的傳統(tǒng)節(jié)日，承載著深厚的文化底蘊(yùn)與民族情感。每年大約到農(nóng)歷臘月二十三小年的時(shí)候，家家戶戶便早早地張燈結(jié)彩，打掃衛(wèi)生，蒸饃扣肉，共同期待著新年的到來。春節(jié)習(xí)俗，既有悠久的歷史傳承，也源于許多美好的民間傳說，更是一種情感的寄托和文化體現(xiàn)。這些習(xí)俗，是人們對(duì)新的一年美好生活的祈福，也承載著一個(gè)地方豐厚的文化和底蘊(yùn)。
春節(jié)美食：蘭州糟肉和油果子
從北到南，從東到西，春節(jié)的美食各具特色，豐富多彩。北方的餃子、南方的年糕、東部的湯圓、西部的臘肉……各個(gè)地方的春節(jié)美食都不盡相同，但相同的是每一道美食都蘊(yùn)含著人們對(duì)新年的美好祝愿和對(duì)家人團(tuán)聚的深深期待。在皋蘭，過年餐桌上必不可少的美食當(dāng)屬蘭州糟肉了。在皋蘭人的習(xí)俗里，過年時(shí)這一碗紅亮香軟的糟肉，是最讓人欲罷不能的。
糟肉是地道的蘭州風(fēng)味特色傳統(tǒng)名菜，肉香和腐乳香纏綿于舌尖，是最能體現(xiàn)蘭州年味的硬菜之一，不論是年夜飯還是款待親友，必然有糟肉的身影。因?yàn)槭怯梦寤ㄈ夂透橹谱鞫傻模m州人又稱腐乳為糟豆腐，因此得名。由于糟肉肥而不膩，入口即化，又名“一口爛”，因此也深得老年人喜愛。糟肉色澤艷紅如火，充滿喜氣，而且糟香濃郁，肉味鮮美，引人開胃，增加食欲。如果再配上剛出爐的荷葉餅和小花卷，味道簡直一絕！
除了餐桌上的硬菜，還有用來招待客人的小零嘴——油果子。在過年的時(shí)候，幾乎家家戶戶都會(huì)提前炸好油果子，每逢有親朋好友來家中做客，會(huì)先在桌上擺各種各樣的炸油果子，色澤黃亮，香香脆脆。聊天之余品嘗幾個(gè)，也是用來招呼小朋友的美味零食。
油果子，作為春節(jié)傳統(tǒng)美食之一，不僅僅是一種味蕾上的享受，更承載著深厚的文化底蘊(yùn)與情感記憶。在物資匱乏的年代，油果子是孩子們春節(jié)最為期待的美食之一。如今，雖然生活條件好了，但那份對(duì)傳統(tǒng)文化的堅(jiān)守與傳承卻從未改變。每到春節(jié)前夕，家家戶戶都會(huì)忙碌起來，制作油果子不僅是對(duì)傳統(tǒng)美食的傳承，更是對(duì)家庭情感的寄托與延續(xù)。
臊子面：皋蘭年夜飯的魅力
位于黃河之濱的蘭州，以其獨(dú)特的牛肉面聞名遐邇。然而，在蘭州人的日常飲食中，還有一種面食同樣深受歡迎，那就是臊子面。臊子面不僅是一道美味佳肴，更承載了蘭州人對(duì)于家鄉(xiāng)味道的深厚情感。
皋蘭人的習(xí)俗是三十晚上吃臊子面，也叫“長面”“長壽面”，常常作為節(jié)日和壽辰的待客佳肴，寓意“福壽延年”，象征著闔家團(tuán)圓、健康長壽、天長地久。臊子是臊子面的靈魂所在。傳統(tǒng)的臊子以豬肉為主，輔以黃花、木耳、雞蛋、豆腐、蒜苗及各種調(diào)料。吃臊子面時(shí)，先在碗中放入面條，再舀入臊子，最后倒入熱騰騰的湯汁。一碗好的臊子面，湯多面少，臊子鮮香，湯味酸辣，面條細(xì)長，筋韌爽口，讓人回味無窮。在寒冷的冬天，一碗熱氣騰騰的臊子面，不僅能驅(qū)散寒冷，更能帶來家的溫暖和幸福。
蘭州臊子面不僅僅是一道美食，更是一種文化的傳承。逢年過節(jié)，蘭州人都會(huì)在家親手制作臊子面，一家人圍坐在一起，共享這份獨(dú)特的西北風(fēng)味，其樂融融，幸福滿溢。
正月十四鬧社火：傳承民俗共慶佳節(jié)
每年的農(nóng)歷正月十四是每個(gè)皋蘭人最期待的一天。這一天，皋蘭縣城街道上人潮涌動(dòng)，熱鬧非凡，大家紛紛涌上街頭，觀看春節(jié)社火匯演。來自各鎮(zhèn)各村的社火隊(duì)穿梭于縣城主要街道，給大家表演一場場精彩絕倫的巡游表演，歡慶春節(jié)，祈福安康。
社火，作為中國民間一種古老的傳統(tǒng)藝術(shù)形式，融合了舞蹈、雜技、戲劇等多種表演元素。在皋蘭縣的社火匯演中，舞獅、鐵芯子、舞龍等經(jīng)典節(jié)目輪番上陣。舞獅表演者通過精湛的技藝，將獅子的靈動(dòng)與威猛展現(xiàn)得淋漓盡致；鐵芯子則是讓孩子們扮演成人們耳熟能詳?shù)墓适轮械娜宋�，讓人驚嘆不已；而舞龍隊(duì)伍通過默契的配合，讓長龍?jiān)诮值郎匣铎`活現(xiàn)，翻騰跳躍。家住新泰小區(qū)年過六旬的李大爺激動(dòng)地說：“每年正月十四看社火已經(jīng)成為我們皋蘭人必不可少的一項(xiàng)活動(dòng)。社火不僅是一種表演，更是一種文化的傳承，看到越來越多的年輕人參與其中，我感到非常欣慰。”
“每年的社火匯演都少不了鐵芯子，今年我新設(shè)計(jì)了八座鐵芯子，關(guān)于蛇年的‘西湖借傘’這座鐵芯子更是重頭戲。大家可以期待一下。”鐵芯子市級(jí)傳承人魏懷堂驕傲地說。近年來，皋蘭縣高度重視非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)和傳承，社火這一傳統(tǒng)民俗活動(dòng)也得到了更好的發(fā)展和推廣。通過舉辦社火匯演，不僅豐富了居民的精神文化生活，也讓更多人了解和喜愛上了這一古老的藝術(shù)形式。
在春節(jié)期間，不論是品嘗傳統(tǒng)美食還是觀看社火匯演，都是一種情感的寄托和文化的傳承。在外奔波忙碌的游子們，不論身處何地，都會(huì)想著回家和家人一起品嘗家鄉(xiāng)的獨(dú)特美食，觀看獨(dú)一無二的鐵芯子和太平鼓。這份對(duì)家的眷戀和傳統(tǒng)文化的尊重，使整個(gè)春節(jié)更加意義非凡。
春節(jié)，是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，是家庭團(tuán)聚的溫馨時(shí)刻，是傳承文化的美好載體。在這個(gè)特殊的日子里，無論是街道兩旁的新年燈籠，還是年貨街上人們置辦年貨的身影，都讓人感受到了濃濃的年味和深深的情感。讓我們共同珍惜這份美好，傳承和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，共同迎接更加美好的未來。(皋蘭縣融媒體中心記者 王敏 圖/文)